关于配方

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About the recipe

采用香叶,草果,长香果,甘草,广木香,千里香,花椒,茴香,良姜,桂皮,八角,五指毛桃,丁香,豆寇,白芷等三十多种名贵中草药熬制而成,制作工艺精细,味道广受好评!

卤虾蟹系列

通过研究各类卤味美食技术,与时俱进的不断改良口感和推陈出新,研究出专供卤虾卤蟹的秘制配方。

卤菜系列

对卤味手艺的极致追求,通过数十年改进,坚持健康绿色的良心技术,研究出更适合菜的卤味配方。

满锅卤大咖·虾蟹秘制配方

卤虾,卤蟹,甲鱼,蟹钳,皮皮虾

8800

满锅卤大咖·卤菜秘制配方

红油现卤现捞鸭货,肉类,蔬菜系列

8800

满锅卤大咖·小吃秘制配方

烤羊排,臭豆腐,跳跳蛙,秘制花甲,油焖大虾,嗦螺小吃系列

6800

红油生卤现捞油水分离卤法 让您卤菜颜色不再变色,新鲜看得见

用料讲究

采用三十多种名贵中草药熬制而成,制作工艺精细,经过数十年的不断潜心研究与改进,与市场上的其他配方有着天壤之别

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口感丰富

正宗湘式口味,鲜香麻辣,卤味特有的香味能够瞬间刺激人的食欲,在周围有着广泛好评,众多食客吃了赞不绝口

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专业指导

① 香料选择和辨认 ② 高汤熬制技术 ③ 香料保存以及配置配方、浸泡时间等 ④ 卤水制作技术

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